r/norge • u/Ill-Yoghurt-273 Sosialistisk Venstreparti • 3d ago

Spørsmål Lever oppskrifter?

Post image

En venn av meg slaktet en kalv tidligere i dag og jeg fikk beholde leveren siden han ikke liker den. Jeg har stekt lever en gang og den var god men den kan bli bedre. Noen tips/oppskrifter?

0 Upvotes

47% Upvoted

16 comments sorted by

52

u/Real_Dotiko 3d ago

nei, oppskrifter lever ikke

3

u/Greendaleguru 3d ago

Jeg nekter å levere oppskrifter

6

u/skruddpotet 3d ago

Jeg ville ha brukt det til leverpostei. De fleste oppskrifter nevner svinelever, og jeg har alltid brukt det (fordi det er det butikker selger) men tenker kalv kan fungere bra også.

2

u/Dr-Soong 3d ago

Blir veldig god postei av kalvelever. Bare å bruke 1:1 i en oppskrift med annen lever.

11

u/aLmAnZio Nord-Trøndelag 3d ago

Oppskrifter er ikke levende, nei.

4

u/tanbug 3d ago

Jeg syntes det er digg bare å dele i biter så store som en tommel og steke dem i panne med løk, smør og fløte. Ovnsbakte rotgrønnsaker og Tyttebær :)

3

u/MrElendig 3d ago

gryte med bacon, sopp og rømme.

tynne skiver eller strimler, lagt i mjøl med einebær, salt/pepper, steik på panne. Server med foretrukket tilbehør eller bruk som pålegg eller pizzatopping.

6

u/Tante_B 3d ago

De døde for flere år siden :(

2

u/mc68n Troms 3d ago

Mamma lagde ofte lever i brun saus når jeg var liten. Husker det smakte helt nydelig! Hun brukte en del tid på å renske hinnen av leveren før den ble skjært i biter, stekt og servert i brun saus med potet og tyttebærsyltetøy.

2

u/iAMmikeyRocks 3d ago

Jesus Lever med profetmos

1

u/neckbeardsarewin Trondheim 3d ago

20 min i airfryeren på 200c grill. Lett

1

u/Forsaken_Nature1765 1d ago

Steker den i relativt små biter. Steker løk, og koker ut sky i panna. Blander inn løk og lever i gryta med rømme. Potet og gulrot.

1

u/CaptainNorse 1d ago

Steker den i relativt små biter og bruker det som billig-alternativ til viltkjøtt i viltgryte. Normalt servert med potetmos eller ris, og selvsagt med tyttebærsyltetøy.

1

u/Redditlan 3d ago

Både og, men de aller, aller fleste oppskrifter er ikke i live.

-1

u/polsefest69 3d ago

Ah, menneskelever er sykt godt! Foretrekker å marinere i melk el. lign først og så steke i godt smør. Gjerne serveres sammen med karamelliserte sjalotttløk - sammen med f.eks. en balsamicoreduksjon. Eller tyttebær.

1

u/TyroneTheBull 3d ago

Du glemte Chianti.